Mexikanska kycklingenchiladas

Mexikanska kycklingenchiladas

Visst är det något speciellt med mexikansk mat? I Sverige är tacokvällen näst intill helig och det serveras kryddad köttfärs med finhackade grönsaker och guacamole på var mans middagsbord. Jag älskar också tacos… såklart! Men ibland kan det bli något tjatigt så därför tänkte jag…